Vacío con salsa barbacoa

Ya comenzamos a pensar en las fiestas Navideñas, te comparto una opción para alguna comida.

Tiempo aproximado: 35'
Porciones: 8
Funciones

Horno carnes
CON PRECALENTADO, FUEGO MÁXIMO
hasta dorar la carne

Horno carnes
CON PRECALENTADO, FUEGO MÍNIMO
hasta terminar la cocción
Productos que puedes utilizar: cacerola

Ingredientes
1 Vacío
3 Cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Saborizado Con Albahaca)
1/2 Kilo de Papa
1 Cucharadita de Sal fina
1 Pizca de Pimienta
Salsa barbacoa:
1 Cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Saborizado Con Albahaca)
1 Cebolla de verdeo
1 Diente de Ajo (rallado)
1 Cucharadita de Azúcar negra
125 cc. de Ketchup
2 Cucharadas de Mostaza
2 Cucharadas de Miel
1/2 Limón (jugo)
1 Cucharadita de Salsa inglesa
3 Cucharadas de Vinagre
1 Cucharadita de Sal fina
1 Cucharadita de Pimienta

Preparación
Calentamos la Cacerola tapada, 3' a fuego fuerte. Colocamos el vacío, tapamos y doramos de un lado. Damos vuelta y doramos del otro lado.
Bajamos a fuego mínimo y vamos pintando la carne con la salsa barbacoa mientras se cocina.
Al finalizar la cocción, retiramos y dejamos descansar 5' antes de cortar en porciones (para que los jugos internos de la carne se distribuyan en forma pareja).
Acompañamos con guarnición de batatas asadas o fritas.

Para la salsa:
Calentamos la Cacerola con mango tapada, 3' a fuego medio. Agregamos el aceite y luego la cebolla y el ajo picados finamente. Rehogamos a fuego mínimo.
Añadimos el ketchup, la mostaza y mezclamos.
Incorporamos la miel, el jugo de limón, la salsa inglesa, el vinagre, sal y pimienta. Mezclamos hasta que estén todos los ingredientes integrados.
Retiramos del fuego y dejamos enfriar para que tome cuerpo.

Apta para celíacos.