Calculaste mal y te quedo mucho asado? No podés comer tantos días lo mismo. Podes frizarlo y descongelarlo en tu Essen. O podes darle una vuelta de tuerca y consumirlo en un rico estofado, ideal para días fríos.

Te comparto info sobre descongelado y también la receta

Para descongelar preparaciones cocidas o calentarlas sin pérdida de humedad
*Las tartas, guisados, estofados, pastas en salsa, budines, verduras rellenas, etc., se colocan en la cacerola, se tapa y se descongela o calienta a fuego corona.
*En el caso de haber utilizado recipientes de aluminio para el embalaje, éstos se pueden colocar directamente en la cacerola para el descongelado.
*Los bizcochuelos y panes se retiran del freezer se dejan a temperatura ambiente hasta que se descongelan; luego para darles un toque de recién hechos, se calientan en la cacerola a fuego corona.
*Las prepizzas, se llevan directamente a la pieza, se cubren con la salsa, el queso y se cocinan a fuego corona hasta finalizar la cocción. En el caso de utilizar la pizzera, la cocción es a fuego fuerte.

Para descongelar alimentos crudos:
*Las pastas se descongelan colocándolas directamente en agua hirviendo con sal.
*Las verduras, como arvejas, cholo desgranado, chauchas, repollitos de Bruselas, coliflor, esparragos y zanahorias, se descongelan durante la cocción en la que se utilizan (en agua hirviendo o en el conjunto vaporizador).
*Las frituras (ejemplo: milanesas, papas, albóndigas, croquetas, etc.) se retiran del freezer y se llevan directamente al aceite caliente. Se cocinan a fuego fuerte, en la cacerola tapada hasta finalizar la cocción. En el caso de las empanadas, es conveniente primero descongelarlas a temperatura ambiente y luego proceder a freírlas para evitar que el interior no termine de descongelarse.
*A las masas de tartas y de empanadas es necesario retirarlas del freezer y mantenerlas a temperatura ambiente hasta que recuperen su textura normal y recién después se procede a su cocción.
*En el caso de las carnes, se cocinan siguiendo el procedimiento habitual: se calienta la cacerola. Se coloca la carne y se dora rotándola, a fuego fuerte, en la pieza tapada. Luego se condimenta, se agrega la guarnición deseada y se continúa a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.

Estofado de asado
Tiempo aproximado: 25 min.
Porciones: 5
Función: Cazuelas y guisados CON PRECALENTADO
FUEGO MÍNIMO toda la cocción
Productos que puedes utilizar: sartén Essen

Ingredientes
2 Cucharadas de Aceite de oliva extra virgen
1/2 Kilo de carne asada (cualquier carne que sobró cortada en cubos)
2 Dientes de Ajo (picados)
2 Cebollas (cortada en cubos)
1/2 Pimiento rojo (cortado en cubos)
1/2 Pimiento verde (cortado en cubos)
1/2 Pimiento amarillo (cortado en cubos)
1 Puerro cortado en aros
3 Hojas de laurel
100 cc. de Vino tinto
1 Cucharada de Extracto de tomate
250 cc. de Caldo de verdura
1 Cucharadita de Sal fina
1 Cucharadita de Pimienta
1 Cucharadita de Orégano
10 grs. de Hongo seco (hidratados)

Preparación
Precalentamos la Sartén a fuego medio, colocamos el aceite de oliva. Agregamos los cubos de carne, el ajo, las cebollas, los pimientos, el puerro, el laurel y mezclamos. Continuamos la cocción a fuego medio.
Luego incorporamos el vino, el extracto de tomate, el puré de tomate, el caldo y condimentamos. Mezclamos y continuamos la cocción.
Por último agregamos los hongos y continuamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
Servimos acompañado de Papas Bravas
Papas bravas

En un bowl colocamos 2 cdas de aceite de oliva, 1 diente de ajo rallado, 1 tomate rallado sin semillas, 1 cucharadita de pimentón, sal y pimienta a gusto, mezclamos todos los ingredientes

Cortamos 3 papas en cuña y las pasamos por la mezcla. Las cocinamos a fuego medio en una sartén o plancha essen hasta que estén doraditas.

Que lo disfrutes!